Франшиза ресторана моремания

франшиза ресторана моремания

Несмотря на то, что Моремания не дает франшизы, всё можно открыть ресторан-магазин в данной концепции. В этом вам помогут наши специалисты - Profcook. А как. Друзья, в сети кафе-магазинов Моремания нет франшизы. Рио на Ленинском. Это отдельный магазин-ресторан с большой посадочной группой и огромными окнами с. Проект развивается по так называемой «партнерской франшизе», выжить из-за высоких цен в меню – это либо дорогой ресторан, либо фастфуд.

Франшиза ресторана моремания

Жгучая телефонная линия. - по пятницу время столичное 21:00, суббота. 9:00 до 18:00.

Как оказалось, пт несколько: во-1-х, на нереализованной продукции — она просто портится; во-2-х, на большом количестве персонала и управленцев, которым необходимо платить высочайшие зарплаты, в-3-х, почти все рыбные заведения не могут выжить из-за больших цен в меню — это или дорогой ресторан, или фастфуд.

Открыв несколько точек, управление «Моремании» быстро узнало, что система работает, лишь ежели «стоит на 2-ух ногах»: это должен быть и магазин, и кафе, ведь таковая концепция обеспечивает скорую обновляемость витрины — продукт не залеживается. Компания пробовала открывать раздельно магазин в агрокластере «ФУД Сити» и кафе на фуд-корте в ТЦ «Океания», но быстро закрыла эти точки, как неэффективные.

В ТЦ «Океания» «Моремания» скоро открылась повторно в новеньком формате магазин-кафе и чрезвычайно быстро вышла на окупаемость. К вопросцу набора персонала решили подступать не количественно, а качественно: каждый сотрудник в перспективе становится универсалом, который может приготовить и блюдо из меню, и сварить кофе с рисунком. Заработная плата такового «мастера на все руки» выше, чем средняя по рынку — около 80 тыс. Штат управленцев, кстати, также очень сокращен.

Что касается цен — они ниже, чем у конкурентов: средний чек по сети - руб. Дело в том, что «ИТА Северная компания» закупает продукцию большим оптом и является поставщиком главных федеральных сетей, а означает цепочка посредников исключена.

Сначало проект собирался развиваться по франшизе, но, опосля посещения выставки и знакомства с возможными партнерами, от идеи отказались: вряд ли концепцию кто-то бы сумел осознать и тиражировать, ведь работа с охлажденной рыбой имеет свою специфику, к примеру, необходимо соблюдать ГОСТ-стандарты на упаковку, хранение и перевозку продукции, к тому же она быстро портится.

Стало разумеется, что партнеров нужно находить снутри компании, посреди людей, которые знают о отрасли не понаслышке. Тогда генеральный директор компании, Виталий Корнев, предложил привлечь в проект топ-менеджеров компании. К примеру, Светлана Овчинникова, совладелец «Моремании», которая открылась в начале февраля на Покровке, является управляющим отдела закупок подразделения «Морепродукты» ИТА «Северной Компании», и работает с рыбой уже 18 лет.

Согласно «партнерской франшизе», совладельцем бизнеса может стать менеджер, чей стаж в компании составляет не наименее 5 лет и члены его семьи. Этот нюанс сразу и завлекает, и отталкивает возможных партнеров — ведь дело становится по-настоящему семейным и приходится приобщать даже юное поколение.

К примеру, у Оксаны Ильиной, генерального директора «Моремании» и по совместительству совладельца первой точки сети на Калужском шоссе, есть дочь Полина, которая также работает в проекте. В ее обязанности заходит проверка свойства продукции по сети в свободное от института время.

Представители компании молвят, что энтузиазм к рыбе есть и с каждым годом все больше растает: люди желают получить доброкачественную продукцию за адекватную стоимость. К примеру, в году холдинг продавал около 7 тыс. В особенности безпроигрышно на фоне эмбарго смотрится русская продукция, на которую нет транзакционных издержек - треска, камбала, палтус, зубатка, корюшка, устрицы. Иной вопросец — проверки, инспекции, высочайшие налоги.

К примеру, одна из точек сети за 3 месяца работы пережила около 3 проверок от разных инстанций, а в канун Новейшего года, Роспотребнадзор по несколько часов инспектировал все «Моремании» — изымал продукцию, осматривал витрины, инспектировал персонал.

В особенности пострадала точка на Калужском шоссе, где в ходе «налета» проверяющих органов, были изъяты красноватая рыба и икра, а гости, которые решили заснять процесс на видео, лишились на время собственных мобильных телефонов. Управление сети сетует, что понижение административного давления слышно пока лишь на словах чиновников, но не на деле — за действиями сети внимательно наблюдают.

Компания прописывает главные стандарты в договоре, оставляя за собой право голоса. Вложения — от 15 до 20 млн рублей, в зависимости от площади и локации. Ежели денег на открытие не хватает, «ИТА Северная Компания» может предоставить длительную ссуду своим сотрудникам. Средняя недельная выручка заведения ,5 млн рублей и зависит от месторасположения, площади кухни и времени года - в летнюю пору выручка выше, к примеру, за счет открытой веранды, которая не работает в зимнюю пору.

Малая удобная площадь — кв. В итоге малые квадратные метры тормозили реализации - людям просто негде было присесть, собиралась очередь перед столиками. Упор в сети делают на скорости: для приготовления всех блюд из меню употребляют около 15 ингредиентов, а время выдачи около 15 минут, в неприятном случае управление вернет средства, как гласит объявление в заведении. Cреднее время, проведенное гостем в заведении, — минут, ведь в «Моремании» специально нет крепкого алкоголя, которое предполагает долгое пребывание в заведении.

Цены достаточно демократичные, все блюда не дороже рублей, исключение — блины с темной икрой и сметаной за рублей. Сеть «Моремания» представит франшизу «рыбных ресторанов и магазинов под одной крышей» в сентябре на выставке World Food Moscow.

В компании создано 5 вариантов заведений, которые различаются по площади и ассортименту. 1-ая «Моремания», объединившая формат кафе и розничной торговли рыбой, открылась два с половиной года назад в подмосковной Красноватой Пахре. Проект запустила «Северная компания» — один из фаворитов рыбного рынка, предложившая концепцию высококачественной и вкусной рыбы по легкодоступным ценам. На данный момент в Москве и Столичной области действуют четыре «Моремании», и еще один ресторан не так давно заработал во Владимире.

По словам Оксаны Ильиной, управляющего «СК-сервис» — оператора «Моремании», партнерские предложения по развитию сети стали поступать сходу опосля пуска первого заведения , но в компании принимать их не торопились, равномерно открывая новейшие точки, экспериментируя с меню и добиваясь наибольшей эффективности бизнес-процессов. Но в некий момент поняли, что без помощи других продолжать широкую экспансию не сможем, потому было принято положительное решение.

Самое основное, в «Мореманиях» по франшизе будет сохранен формат «ресторан и магазин под одной крышей». За два с излишним года способом проб и ошибок мы пришли к выводу, что мысль работает лишь в таком виде, и ни в каком другом». Варианты франшизы, которые будут представлены на сентябрьской выставке World Food Moscow , различаются по площади заведений и их локации. Самую крупную из их — порядка кв. Это будет даже не совершенно франшиза, мы планируем открывать такие рестораны лишь в партнерстве с компаниями, у которых есть надлежащие компетенции.

Необходимы люди, которые соображают специфику работы с рыбой», — говорит Оксана Ильина. Основоположники проекта не скрывают: в партнерах они предпочли бы созидать в первую очередь или коллег по рыбному сектору, или компании, которые имеют большой опыт работы в ресторанном бизнесе, очень приближенном к формату «Моремании». Там открыта крупная «Моремания» — 1-ая за пределами Москвы и близкого Подмосковья.

Команда, которая за ней стоит, длительное время управляла разными кафе, в том числе рыбного направления, и барами, потому мы им доверились и узрели, что это может работать», — отметила директор «СК-сервис». 2-ой вариант франшизы рассчитан на наименьшие площади — около кв. Там чуток меньше высадка, соответственно требуются наименьшие размеры помещения и меньше инвестиции.

Здесь мы уже расширяем пул возможных партнеров, которые могут войти во франшизу», — комментирует Оксана Ильина. Но самым нужным, по ее словам, может стать формат условной «малой «Моремании», который разделяется на «европейское» от кв. Наша задачка — представить микс из вкусных рыбных блюд со всего мира, — разъясняет управляющий компании. Предполагается, что «европейский» формат заведений возьмет за базу средиземноморскую кухню, в «японскую» историю уходят роллы и азиатские блюда, а «фрибургер» объединит группу скорого приготовления — бургеры, а также рыбу и морепродукты во фритюре.

Франшиза ресторана моремания соляная шахта франшиза

МАГАЗИН СМАРТ ФРАНШИЗА

9:00 до 18:00 время столичное 21:00, суббота. - по пятницу с 09:00 до 21:00, суббота с работы: с пн. Жгучая телефонная линия.

Мультики для взрослых в вольном доступе: фаворитные работы суздальского фестиваля анимации Действия. Салфетки-флаги, скатерть с застывшими тенями — атрибуты «Невозможного застолья» во Владимире. Салфетки-флаги, скатерть с застывшими тенями — атрибуты «Невозможного застолья» во Владимире Истории. Данила Багров ворачивается на экраны владимирских кинотеатров!

Афиша событий данной для нас недельки. Афиша событий данной нам недельки Афиша. 1-ый русский ломбард, «вульгарные танцульки» и неведомый азербайджанский след на купеческой улице. 1-ый русский ломбард, «вульгарные танцульки» и неведомый азербайджанский след на купеческой улице Владимир в деталях. Залечь на дно в Мексике: застрявший за границей предприниматель из Владимира о три раза подорожавшем отпуске. Залечь на дно в Мексике: застрявший за границей предприниматель из Владимира о три раза подорожавшем отпуске Везде свои.

Покажется ли Владимир в новеньком мульте носителя «Оскара»? Владимирец занял 2-ое место в забеге голышом. Владимирец занял 2-ое место в забеге голышом Действия. Концертный бар «ЦЕХ» — многофункциональное событийное место Владимира. Правда либо ложь: что вы понимаете про Боголюбово? Олдскул, атмосферный дизайн и реанимация арт-объектов в работах пока еще малоизвестных райтеров. Олдскул, атмосферный дизайн и реанимация арт-объектов в работах пока еще малоизвестных райтеров Истории.

Лесопарк с Wi-Fi, пляжем и танцами — вероятное будущее «Загородного». Лесопарк с Wi-Fi, пляжем и танцами — вероятное будущее «Загородного» Действия. Рейтинг 4. Не так давно раскрылись. Акции Любые акции. День рождения. 1-ое посещение. Приведи друга. Счастливые часы. Остальные акции. Скидка студентам. Напишите отзыв. Промокод для клиентов Zoon. Магазин-кафе с морепродуктами по ценам ниже среднего…. Можно приготовить понравившийся кусочек здесь же, в кафе!.. Комфортно делать заказ в приложении, собственный зал с официантами на фудкорте ТРЦ Океания.

Взял рыбный обед. Ожидал мин Может быть другие блюды выше качеством, смотрится все вроде прилично. Оценка Рыбное кафе, формата классического паба!.. Ресторан на троечку….

Франшиза ресторана моремания посмотреть товары на валберис обувь

ФРАНШИЗА! Три минуса при работе с франшизой, о которых все молчат

Считаю, франшизы в сибири девочка

Следующая статья франшизы на предприятия общественного питания

Другие материалы по теме

  • Технология кредитования малого бизнеса онлайн
  • Пираты карибского моря франшиза что это такое
  • Пункты выдачи валберис в серпухове
  • Комментариев: 3 на “Франшиза ресторана моремания

    Ответить

    Почта не будет опубликована.Обязательны для заполенения *